ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ 3 ΓΕΝΙΕΣ

Οινολόγος

Βασίλης Μαρίνος

Ο Βασίλης Μαρίνος είναι απόφοιτος του τμήματος Χημείας της Φυσικομαθηματικής σχολής του Α.Π.Θ. Το 1989 ξεκίνησε μεταπτυχιακές σπουδές στο Πανεπιστήμιο της Αδελαΐδας στην Αυστραλία μελετώντας με τη διδακτορική του διατριβή την “Εφαρμογή της φασματοσκοπίας μάζας με ιονισμό με ευκίνητα άτομα στην ανάλυση πρόδρομων αρωματικών ενώσεων στο γλεύκος και στον οίνο”. Το 1991 έγινε μέλος της Australian Society for Viticulture and Oenology και με αυτή την ιδιότητα συμμετείχε σε διάφορα οινολογικά και γευσιγνωστικά σεμινάρια. Ήταν επικεφαλής του ερευνητικού τμήματος της Εταιρίας “Ι. Μπουτάρης & Υιός Οινοποιητική” μέχρι το 1996 οπότε και αποτέλεσε ιδρυτικό μέλος της ΑΜΠΕΛΟΟΙΝΙΚΗΣ.

Co-owner

3η Γενιά

Θωμαΐδου Φωτεινή

• Γεωπονος ΑΠΘ
• Msc food science
• WSET in spirits, academia di vino
• Co-owner
• Αποσταγματοποιος και Marketing manager

Αμπελουργός

Θωμαΐδης Τάσος

Ο Θωμαΐδης Τάσος σπούδασε στην γυμναστική ακαδημία του ΑΠΘ, κατέκτησε το παγκόσμιο στο take won do και όταν στα 25 αποφάσισε να κάνει οικογένεια γύρισε πίσω στο χωριό και ανέλαβε τα αμπέλια της οικογένειας. Μαζί με τη σύζυγό του Γιαμαλίδου Ελένη το 1999 ίδρυσαν το παραδοσιακό αποστακτήριο. Με την πάροδο του χρόνου και με πολλές ώρες αμπελουργίας εργασίας και μελέτης πλέον είναι άριστος γνώστης του αντικειμένου.